Tecnomac ChillRapid

tuotenro:
Tecno CR
Pakastaminen on kaikille tuttua, mutta hieman vieraampaa lienee se, että elintarvikkeiden aistinvaraiset ominaisuudet säilyvät parhaiten, jos jäädyttäminen tapahtuu nopeasti.
Tuotekuvaus

Jäähdytysprosessin aikana kaikki vesimolekyylit muuttuvat kiteiksi ja mitä nopeammin jäädyttäminen tapahtuu, sen pienempiä kiteet ovat. Tällöin myös vain vesi kiteytyy ilman, että elintarvikkeiden molekyylit tuhoutuisivat. Tecnomac ChillRapid, kuten myös muidenkin Tecnomac – mallien, -40 °C lämpötila alentaa lämpötilaa tuotteessa -18 °C:een lyhyessä ajassa pitäen kaikki tuotteen ominaisuudet tallella. Sulatuksessa tuotteeseen ei tule nestehukkaa eikä sen luonne tai maku muutu.